Parlando di risparmio… non si possono non menzionare ricette a basso costo, come il hummus di oggi, delizioso piatto medio orientale. Questa ricetta, oltre ad essere economica è anche facilissima da preparare. Si mangia con il pane arabo.

La ricetta di oggi a meno di 2 euro

Hummus

Ingredienti:

1 barattolo di ceci lessati – 1 limone – 2 cucchiai di Tahine (crema di sesamo che trovate anche al supermercato) – 2 cucchiai di olio extravergine di oliva – sale e pepe quanto basta – paprika per decorare.

Prima di tutto bisogna scolare i ceci (tenendo da parte un pò dell’acqua).

Mettere nel mixer aggiungendo il succo di limone, l’olio, la salsa tahine, il sale e il pepe.

Frullate nel mixer fino ad ottenere una crema piuttosto densa.

Aggiungete l’acqua che avete tenuto da parte in modo da ottenere la consistenza che preferite,

Decorate con paprika piccante, olio e prezzemolo.

La ricetta originale prevede anche l’aglio, ma se volete una ricetta più leggera potete anche non metterlo… è buonissima lo stesso!