La ricetta di oggi

Labneh

Ingredienti: 2 confezioni di yogurt intero da 500 g, sale, olio extra vergine d’oliva

Eccoci alla nostra ricetta del giorno… una sorta di formaggio fatto in casa… poco costoso, veloce, ma soprattutto delizioso.

Per prima cosa adagiate dello scottex sulle pareti di uno scolapasta, che avrete posto all’interno di una ciotola un po’ più grande.

Versate lo yogurt e lasciate sgocciolare.

Ogni tanto svuotate la ciotola.

Lasciate in frigo per almeno un giorno. Più tempo lasciate sgocciolare lo yogurt, più questo diventerà denso.

Quando vi sembra abbastanza denso, girate lo scolapasta su un piatto e togliete lo scottex.

Mettete un po’ di sale, mescolate bene con un cucchiaino e versate in una coppetta.

Coprite con dell’olio extravergine di oliva e il vostro formaggio sarà pronto.

Questa ricetta, di origine medio orientale, si mangia con il pane.