La borsetta del risparmio – Canederli di spinaci

Ecco un gustoso piatto tradizionale tirolese a base di pane e spinaci.

Vanno serviti come primo piatto conditi con abbondanti burro fuso e parmigiano.

CANEDERLI DI SPINACI

Ingredienti per 4-6 persone: 450 g pane raffermo – 250 g spinaci lessati – 2 uova – 1 bicchiere di latte intero – burro – noce moscata – sale e pepe

Tagliate il pane a dadini, raccoglietelo in una ciotola capiente e bagnatelo con il latte.

In un pentolino fate sciogliere una noce di burro e soffriggetevi per pochi minuti gli spinaci già lessati, strizzati e tritati.

Aggiungete al pane gli spinaci, le uova, la noce moscata, il sale e il pepe e impastate il tutto. Nel caso in cui l’impasto risultasse troppo morbido aggiungete del pan grattato.

Con le mani umide preparate delle palline delle dimensioni di un limone e lessatele in abbondante acqua bollente salata.

Nel frattempo fate sciogliere il burro in un pentolino; scolate i canederli, cospargeteli con il formaggio grattuggiato e irrorate con il burro fuso.

Varianti:
All’interno di ogni canederlo è possibile mettere un pezzo di formaggio tipo fontina o caciotta; è possibile anche cuocerli a vapore (20 minuti circa).

Il piatto è pronto!

Buon Appetito

Ricetta originale: 1000ricette.net

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.