La borsetta del risparmio – Baba Ghannouj

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Il Baba Ghannouj è un tipico antipasto arabo a base di melanzane molto conosciuto in Libano, Siria, Giordania, Palestina, Israele e Egitto viene detto anche “il caviale di melanzane” ed è ottimo sui crostini o anche come salsa per accompagnare della carne ai ferri.

E’ l’ideale per accompagnare i Falafel e del pane arabo tagliato a triangoli e leggermente scaldato insieme alla tzatziki greca ed è un mix di antipasti davvero ottimo per una serata tra amici.

BABA GHANNOUJ

Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane – 3 cucchiai di tahina (crema di sesamo che ormai si trova in quasi tutti i grandi supermercati) – il succo di 1 limone – 1 tazza di prezzemolo tritato – 1 spicchio d’aglio tritato

Cuocete le melanzane in forno dopo averle bucherellate a 180° per circa un ora.

Una volta cotte tagliatele a metà e togliete la pelle.

Spappolatele con una forchetta oppure passatele al mixer incorporando la tahina, l’aglio e il succo di limone.

Aggiungete dell’olio extravergine di oliva e il prezzemolo e servite.

Il piatto è pronto!

Buon Appetito

Ricetta presa da: buttalapasta.it

3 pensieri riguardo “La borsetta del risparmio – Baba Ghannouj

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