La borsetta del risparmio – Pollo al limone

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Grigliato, alle mandorle in insalata o panato e fritto!

Il petto di pollo si può preparare in così tanti modi per accontentare i gusti di tutti.

POLLO AL LIMONE

In questa ricetta ci rivolgiamo a chi ama il gusto agrumato: pollo al limone.

Tenere striscioline di petto di pollo (ma potete anche usare del pollo a fette, a dadini o cosce e alette per questa ricetta facilissima), tuffate in una cremina densa e avvolgente che renderà questo secondo piatto davvero irresistibile e profumato. Potete decidere di aromatizzarlo con del prezzemolo, del rosmarino o della salvia…

Ingredienti per 4 persone: 600 g petto di pollo – poca farina 00 – olio extra vergine di oliva.
Per la salsina: succo e scorza di un limone – 100 g vino bianco (o aceto di mele) – 180 g acqua – 20 g amido di mais (maizena) – 10 g zucchero – sale q.b.

Occupiamoci per prima cosa della pulizia del petto di pollo: dividete a metà il petto, eliminate le parti più grasse e tagliatelo a striscioline.

Ora passate le striscioline di pollo nella farina ed eliminate la farina in eccesso attraverso un colino.

Ponete un tegame sul fuoco, versate l’olio di oliva e scaldatelo; quando sarà ben caldo adagiate le strisce di pollo e lasciatele dorare a fiamma media, rigirandole di tanto in tanto, (la stessa procedura vale se volete utilizzare il pollo a fette, a dadi o le cosce).

Quando saranno ben rosolate, toglietele dal fuoco e tenetele da parte. Intanto preparate la salsa: ponete l’amido di mais in una ciotolina, aggiungete 30 g di acqua presi dalla dose totale e mescolate per scioglierla.

In un tegame versate il vino (o l’aceto di mele), i restanti 150 g di acqua, il succo di limone, lo zucchero e aromatizzate con la scorza di limone grattugiata. Scaldate a fuoco dolce mescolando con una frusta e versate l’amido di mais sciolto nell’acqua.

Aggiungete immediatamente anche il pollo rosolato, salate, ruotate la casseruola per amalgamare il pollo alla cremina e cuocete per un paio di minuti, il tempo necessario per addensare la salsa.

Una volta pronto, servite subito il vostro pollo al limone!

Per un tocco più etnico, aggiungete al vostro pollo del coriandolo tritato o un po’ di zenzero fresco grattugiato e accompagnatelo con un semplicissimo riso basmati.

Il piatto è pronto!

Buon Appetito

Ricetta presa da: ricette.giallozafferano.it/Pollo-al-limone

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