La borsetta del risparmio – Filetti di tonno in crosta di pistacchi e semi di sesamo

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

FILETTI DI TONNO IN CROSTA DI PISTACCHI E SEMI DI SESAMO

Ricetta per gli amanti del pesce fresco e non solo, il tonno in crosta di pistacchi e sesamo è un secondo di pesce facilissimo da preparare e che necessita di pochissimi grassi in cottura.

Il tonno, oltre ad essere ricco di Omega 3, è anche molto saporito e gustoso.

Questa ricetta è un pò più costosa di quelle che vi propongo di solito, ma la qualità della materia prima è fondamentale per la buona riuscita di questo piatto. In poche mosse riuscirai a preparare un piatto raffinato e delizioso che potrai accompagnare anche con solo dell’insalata.

La morbidezza del tonno fresco contrasta col croccante della crosta e la salsa allo yogurt gli dà una cremosità che i tuoi ospiti sicuramente apprezzeranno.

Cominciamo:

Ingredienti per 4 persone: 600 g filetto di tonno fresco – 3 cucchiai semi di sesamo – 50 g pistacchi non salati e non tostati – 4 cucchiai di olio extravergine di oliva – 3 cucchiai salsa di soia – pepe verde -150 g yogurt greco 1 limone – aneto (o anche erba cipollina) – sale

Prima di consumare il pesce non perfettamente cotto o marinato, si raccomanda di congelarlo per almeno 90 ore a -18 gradi in congelatore domestico.

Trita grossolanamente i pistacchi e mischiali in un piatto con i semi di sesamo e un pizzico di sale e pepe.

Versa la salsa di soia in una pirofila e aggiungi due cucchiai di pepe verde in grani. Lascia marinare il tonno mentre prepari la salsa di yogurt.

In una ciotola aggiungi allo yogurt il succo di limone, una grattatina di scorza, un pizzico di sale, pepe e l’aneto. Mescola e lascia da parte.

Cospargi ora il filetto di tonno con la panatura preparata. Schiaccia bene con le mani il preparato di sesamo e pistacchi in modo da farlo aderire bene al filetto di tonno da tutte le parti.

Scalda l’olio e qualche cucchiaio della salsa di soia e pepe verde in una padella antiaderente. Cuoci il filetto di tonno 2 minuti per lato, toccandolo il meno possibile e facendo attenzione a non staccare la crosta.

Adagia il filetto di tonno in crosta di pistacchi e sesamo in un piatto piano, quindi affettalo con un coltello ben affilato. Il tonno deve essere rosso e tenero.

Servi in tavola e accompagna il tonno con la salsa allo yogurt e dell’insalata.

Il piatto è pronto!

Buon Appetito

Ricetta presa da: ricettefacilieveloci.it

Un pensiero riguardo “La borsetta del risparmio – Filetti di tonno in crosta di pistacchi e semi di sesamo

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.