La borsetta del risparmio – Rosti di patate

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN

Buongiorno a tutti.

Il Rosti di patate è un contorno facile, gustoso e velocissimo ma volendo anche un secondo vegetariano e addirittura vegano.

Sono solo patate e niente altro ma cotte in maniera particolare, in padella, facile e troppo buono. Le patate sono davvero un contorno fantastico per i piatti ma fatte sempre al forno o come purè dopo un po’ mi stufano… fatte così ci metterete davvero pochi minuti, sono velocissime e fatte piccoline si possono utilizzare anche come antipasto o come base per preparare tartine se non volete o non potete usare il pane perchè lo avete finito o magari avete persone celiache a cena.

E poi al rosti di patate potete aggiungere anche altri tipi di verdure vi basterà grattugiarle insieme alle patate e il gioco è fatto ma se utilizzerete le zucchine ricordatevi di strizzarle bene e magari aggiungere un uovo altrimenti le perderete nella padella.

Anche i bambini lo adoreranno, e allora cosa state aspettando? Stavolta non dovrete nemmeno uscire a fare la spesa perchè sono sicura che due patate in casa le avete sicuramente!

Cominciamo!

ROSTI DI PATATE

Ingredienti per 4 persone: 500 g patate – 2 cucchiai di olio extravergine di oliva – sale

Preparazione:

Mettete a bollire una pentola di acqua leggermente salata.

Sbucciate le patate e lasciatele intere.

Quando l’acqua bollirà mettete a cuocere le patate intere per 5 minuti al massimo.

Scolate le patate e asciugatele bene.

Grattugiate con una grattugia a fori larghi le patate e mettetele in una ciotola.

Unite un pizzico di sale e mescolate.

Fate scaldare una padella antiaderente con l’olio extravergine di oliva e, quando sarà ben calda, mettete a cuocere le patate grattugiate cercando di distribuirle uniformemente nella padella.

Fate cuocere a fuoco alto schiacciando con il dorso di un cucchiaio fino a che si sarà formata una crosticina poi girate il rosti di patate delicatamente e fatelo cuocere anche dall’altro lato.

Dopo circa 15 minuti di cottura il vostro rosti di patate sarà cotto e pronto per essere servito.

VARIANTI E CONSIGLI

Potete aggiungere anche zucchine grattugiate ma aggiungete un uovo oppure un po’ di farina altrimenti i rosti non staranno insieme.

Potete mettere burro invece che olio extravergine di oliva.

Buon Appetito!

ricetta originale: https://blog.giallozafferano.it/allacciateilgrembiule/rosti-di-patate/