La borsetta del risparmio – spiedini di gamberi

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Volete un piatto delizioso e pronto in pochissimo tempo? Allora dovete provare gli spiedini di gamberi.

Volendo potete usare questa ricetta anche con altri tipi di pesce, (basterà tagliare il pesce a dadini).

Cominciamo!

SPIEDINI DI GAMBERI

Ingredienti per 4 persone: 800 g gamberoni – 1 mazzetto di basilico – 1 cucchiaino pepe rosa – 2-3 cucchiai di Vermouth dry (oppure aceto di mele) – 1 limone – olio extravergine di oliva – stecchi di legno per spiedini

Preparazione:

Mettete a mollo gli stecchi in acqua fredda.
 
Staccate le teste dai gamberi, eliminate il carapace lasciando, a piacere, la coda attaccata.
 
Incidete il dorso delle code di gambero con un coltellino o inserite al centro di ognuno uno stecchino di legno e sfilate il filo intestinale.
 
Sciacquate e asciugate.

Trasferite le code di gambero in una ciotola, unite una manciata di foglie di basilico spezzettate, 2 cucchiai d’olio, il Vermouth (o l’aceto di mele) e il pepe rosa sbriciolato e lasciate marinare in luogo fresco per 30 minuti.

Scolate i gamberi dalla marinata e infilzateli sugli stecchi.
 
Cuoceteli sulla piastra bollente un minuto circa per lato e servite a piacere con il limone.
 
Con la medesima tecnica potete preparare spiedini di calamari, di pesce misto o di polpa di pescatrice, salmone o tonno tagliati a dadi.

Buon Appetito!

ricetta originale: https://www.cucchiaio.it/ricetta/ricetta-spiedini-gamberi/

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