La borsetta del risparmio – Pokè Bowl

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Eccoci oggi con un’altra ricetta della cucina internazionale: Pokè Bowl, la ricetta del piatto unico delle Hawaii goloso e nutriente.

La pokè bowl è un piatto tipico della tradizione Hawaiana a base di riso bianco, pesce crudo tonno o salmone – marinato, alghe, avocado e verdure: un’insalatona servita come antipasto che può diventare facilmente un piatto unico genuino e salutare.

Cominciamo!

POKE’ BOWL

Ingredienti per 4 persone: 320 g riso per sushi (o a chicco corto) – 220 g salmone fresco – 2 avocado – 150 g alga wakame (la trovate nel reparto etnico al supermercato) – 1 mango – 1 ravanello – 1 cipollotto – salsa soia – semi di sesamo

Preparazione:

Dedicatevi alla pulizia e alla cottura del riso: ponetelo in un colino a maglie strette e sciacquatelo ripetutamente fino a quando l’acqua che ne uscirà non risulterà trasparente.

Versatelo in una casseruola antiaderente dai bordi alti, unite lo stesso quantitativo di acqua e portate a bollore.

Abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e cuocete per circa 10/12 minuti senza mai mescolare.

Spegnete, fate riposare per 5 minuti e sgranatelo delicatamente con una forchetta.

Tagliate il salmone a cubetti, mettetelo in una ciotola, unite la salsa di soia, i semi di sesamo e mezzo cipollotto tritato finemente mescolate e fate riposare la marinatura per 30 minuti.

Nel frattempo pulite e tagliate l’avocado e il mango e tagliateli a striscioline oppure a cubetti.

Pulite e asciugate con un foglio di carta assorbente gli l’alga.

Tagliate il ravanello a fettine sottili con l’aiuto di una lamella.

A questo punto potete comporre le vostre poké bowl: sistemate il riso sul fondo delle vostre scodelle, aggiungete gli altri ingredienti tenendoli separati gli uni dagli altri, condite con un filo di salsa di soia o di olio evo e servite!

Consigli

Quella che vi abbiamo proposto oggi è naturalmente una ricetta base della pokè bowl che potete arricchire come più vi piace: in alternativa al salmone potete ad esempio utilizzare del tonno (otterrete così una Aku poke), purché sia sempre freschissimo; all’avocado potete aggiungere dei cetrioli sbucciati e tagliati a lamelle, degli spinacini freschi oppure delle carote tagliate a julienne.

Molto amata è la versione agro dolce della pokè bowl in cui viene aggiunta anche della frutta: i lamponi, ad esempio, ci stanno proprio bene!

La pokè bowl più che un piatto è una filosofia: tanti ingredienti insieme in un piatto equilibrato e salutare; per questo motivo potete sbizzarrirvi con la fantasia. Sostituite il riso per sushi con del croccante riso venere o perché no con del cous cous!

Buon Appetito!

ricetta originale: https://www.cookist.it/poke-bowl/

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