La borsetta del risparmio – Gnocchetti di patate fatti in casa

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Come anticipato nella ricetta di ieri, oggi vedremo Come fare gli gnocchi di patate in casa.

Sarà una cosa così difficile? Per niente, la ricetta degli gnocchi è molto semplice e non servono strumenti particolari, solo un pochino di pazienza nel lessare la patate!

Realizzare gli gnocchi fatti in casa è davvero una grande soddisfazione perchè sono un classico della cucina italiana.

Inoltre potrete prepararne tante porzioni da tenere nel congelatore.

Cominciamo!

GNOCCHETTI DI PATATE FATTI IN CASA

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di patate – 300 g farina – 1 uovo – sale
Attrezzatura: rigagnocchi (facoltativo) – schiacciapatate – spianatoia

Preparazione:

Lessate le patate con tutta la buccia in abbondante acqua bollente.

Quando saranno cotte, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate facendole ricadere su di un piano di lavoro.

Aprite le patate a fontana, aggiungete la farina e un uovo, quindi iniziate ad impastare.

Non lavorate troppo l’impasto poichè non dovrà acquisire elasticità.

A questo punto, prelevate delle porzioni dall’impasto appena realizzato e modellateli a formare dei cilindri lunghi del diametro giusto per i vostri gnocchi.

Tagliate questi cilindri in tanti pezzetti di lunghezza più o meno uguale, avrete in questo modo preparato i vostri gnocchi.

Ora potete scegliere di rigare gli gnocchi utilizzando uno rigagnocchi, una forchetta o una grattugia. Potete anche lasciarli così come sono.

Vi consiglio, se decidete di prepararne di più da congelare, di metterli in un vassoio di carta in freezer per un’oretta, prima di metterli nei sacchetti. In questo modo eviterete che si attacchino l’uno all’altro.

Buon Appetito!

ricetta originale: https://www.cookaround.com/ricetta/gnocchi-di-patate-facili.html