La borsetta del risparmio – Pennette con salmone, piselli e curcuma

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Recentemente ho scoperto l’uso della curcuma in cucina e vi devo dire che ora la uso spessissimo.

Oltre ad avere un sapore molto delicato, darà anche un bellissimo colore ai vostri piatti.

Oltre a sposarsi bene con quasi tutti gli alimenti, è importante sapere che ha anche tantissime doti benefiche come

  • È antiossidante.
  • Aiuta a disintossicare fegato e intestino.
  • Ha effetti antiodolorifici e antinfiammatori.
  • Rafforza il sistema immunitario.
  • Previene alcuni tipi di tumori.
  • Aiuta a contrastare colesterolo e zuccheri nel sangue.
  • È anti-stitichezza.
  • Ha doti antibatteriche.

Mi sembrano motivi abbastanza validi per non farlo mancare più nelle nostre cucine.

Oggi lo proveremo abbinato al salmone e alla pasta.

Cominciamo!

PENNETTE CON SALMONE, PISELLI E CURCUMA

Ingredienti per 4 persone: 350 g pennette corte – una confezione di salmone – 200 g piselli (anche surgelati) – 2 cucchiai di curcuma – olio extravergine di oliva – qualche foglia di basilico – 1 spicchio d’aglio – poca acqua di cottura

Preparazione:

Per prima cosa mettete a bollire abbondante acqua salata.

Nel frattempo che l’acqua arriva a bollore prepariamo il sugo facendo saltare uno spicchio d’aglio in poco olio extravergine di oliva. Appena prende colore, aggiungete il salmone tagliato a striscioline e i piselli.

Mettete le pennette nell’acqua e, quando saranno cotte, tenete da parte un pò di acqua di cottura e scolate la pasta.

Versate la pasta nel sugo, aggiungete la curcuma e mischiate bene.

Per fare in modo che la pasta prenda colore uniformemente aggiungete l’acqua di cottura.

Decorate con le foglie di basilico.

Buon Appetito!

ricetta originale: chez moi

 

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