OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI
Buongiorno a tutti.
Recentemente ho scoperto l’uso della curcuma in cucina e vi devo dire che ora la uso spessissimo.
Oltre ad avere un sapore molto delicato, darà anche un bellissimo colore ai vostri piatti.
Oltre a sposarsi bene con quasi tutti gli alimenti, è importante sapere che ha anche tantissime doti benefiche come
- È antiossidante.
- Aiuta a disintossicare fegato e intestino.
- Ha effetti antiodolorifici e antinfiammatori.
- Rafforza il sistema immunitario.
- Previene alcuni tipi di tumori.
- Aiuta a contrastare colesterolo e zuccheri nel sangue.
- È anti-stitichezza.
- Ha doti antibatteriche.
Mi sembrano motivi abbastanza validi per non farlo mancare più nelle nostre cucine.
Oggi lo proveremo abbinato al salmone e alla pasta.
Cominciamo!
PENNETTE CON SALMONE, PISELLI E CURCUMA
Ingredienti per 4 persone: 350 g pennette corte – una confezione di salmone – 200 g piselli (anche surgelati) – 2 cucchiai di curcuma – olio extravergine di oliva – qualche foglia di basilico – 1 spicchio d’aglio – poca acqua di cottura
Preparazione:
Per prima cosa mettete a bollire abbondante acqua salata.
Nel frattempo che l’acqua arriva a bollore prepariamo il sugo facendo saltare uno spicchio d’aglio in poco olio extravergine di oliva. Appena prende colore, aggiungete il salmone tagliato a striscioline e i piselli.
Mettete le pennette nell’acqua e, quando saranno cotte, tenete da parte un pò di acqua di cottura e scolate la pasta.
Versate la pasta nel sugo, aggiungete la curcuma e mischiate bene.
Per fare in modo che la pasta prenda colore uniformemente aggiungete l’acqua di cottura.
Decorate con le foglie di basilico.
Buon Appetito!
ricetta originale: chez moi
