OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI
Buongiorno a tutti.
Fresca, golosa, leggera e facile da fare, l’insalata di totani è la ricetta perfetta per chi vuole portare a tavola in piatto sfizioso a base di mare.
Perfetta come antipasto, ma apprezzatissima anche come secondo piatto se dosato in quantità maggiore. I totani cotti in questo modo diventano teneri e dolci, e si sposano possono essere abbinati agli altri ingredienti.
Un’insalata un po’ diversa da quella a cui siamo abituati, ma il risultato è davvero favoloso! provate questa ricetta squisita e vedrete che bontà.
Se avete tempo, fatemi sapere nei commenti se vi è piaciuta!
Cominciamo!
INSALATA DI TOTANI
Ingredienti per 4 persone: 250 g gamberetti sgusciati – 400 g totani – tonno sgocciolato – 250 g fagiolini – 100 g mais – 200g pomodori ciliegino – olio extravergine di oliva – sale succo di limone – pepe
Preparazione:
Per realizzare la ricetta dell’insalata di totani, per prima cosa prendete i fagiolini e tagliateli a metà, così poi i pomodorini e i totani tagliati ad anelli.
Da parte fate un’emulsione di succo di limone, unite circa il doppio di olio, rispetto al limone sale e pepe.
Sbollentate i gamberetti pochi secondi fino a che cambiano colore in acqua salata bollente insieme ai totani tagliati ad anelli per 3 minuti.
Sbollentate quindi i fagiolini tagliati a metà in acqua salata e tuffateli subito nel ghiaccio.
Ora riunite in una ciotola i gamberetti, i totani, il tonno, il mais, i pomodorini divisi a metà e
versate l’emulsione quindi servite.
Buon Appetito!
ricetta originale: https://www.cookaround.com/ricetta/Insalata-di-totani.html
