La borsetta del risparmio – Torta al mandarino

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Che ne dite di una torta semplice e profumata, che allieta i risvegli dell’inverno con un ricordo lieve di mandarino? Un dolce perfetto per la colazione, semplice da realizzare e di certa riuscita.

Non troppo dolce, delicata, può anche essere farcita con una crema agli agrumi, con una delicata marmellata, o con quello che preferisci.

Cominciamo!

TORTA AL MANDARINO

Ingredienti per 4 persone: 2 uova – 250 g di farina “0” – 2 mandarini – 1 bustina di lievito per dolci – 150 g zucchero semolato – 150 g latte – 50 g di burro – zucchero a velo – pan grattato – 1 pizzico di sale

Preparazione:

Iniziamo sbattendo le uova nella planetaria. Aggiungiamo lo zucchero, a poco a poco, che insorpori e prenda aria.

Grattugiamo la buccia dei mandarini non trattati, dopo averli ben lavati. Ci limitiamo alla parte pigmentata, fermandoci all’albedo (parte bianca dell’agrume).

Spremiamo il succo.

Aggiungiamo il succo e la scorza grattugiata all’impasto.

Lavoriamo il burro con un cucchiaio di legno, e lo aggiungiamo all’impasto.

Versiamo il latte a temperatura ambiente.

Pesa e setaccia la farina con il lievito, poi versala nella planetaria con un pizzico di sale.

Fai andare qualche minuto a velocità media.

Imburra la teglia, e ricopri con pan grattato fine.

Versa l’impasto, muovendo il recipiente per ottenere un livello omogeneo.

Metti in forno statico a 170° per 40 minuti.

Fai la prova dello stecchino: se è asciutto sforna.

Lascia raffreddare a lungo prima di sformare.

Spolverizza con zucchero a velo, aiutandoti con un colino.

Buon Appetito!

ricetta originale: https://www.cucchiaio.it/ricetta/torta-al-mandarino/

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