OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI
Buongiorno a tutti.
Che ne dite di una torta semplice e profumata, che allieta i risvegli dell’inverno con un ricordo lieve di mandarino? Un dolce perfetto per la colazione, semplice da realizzare e di certa riuscita.
Non troppo dolce, delicata, può anche essere farcita con una crema agli agrumi, con una delicata marmellata, o con quello che preferisci.
Cominciamo!
TORTA AL MANDARINO
Ingredienti per 4 persone: 2 uova – 250 g di farina “0” – 2 mandarini – 1 bustina di lievito per dolci – 150 g zucchero semolato – 150 g latte – 50 g di burro – zucchero a velo – pan grattato – 1 pizzico di sale
Preparazione:
Iniziamo sbattendo le uova nella planetaria. Aggiungiamo lo zucchero, a poco a poco, che insorpori e prenda aria.
Grattugiamo la buccia dei mandarini non trattati, dopo averli ben lavati. Ci limitiamo alla parte pigmentata, fermandoci all’albedo (parte bianca dell’agrume).
Spremiamo il succo.
Aggiungiamo il succo e la scorza grattugiata all’impasto.
Lavoriamo il burro con un cucchiaio di legno, e lo aggiungiamo all’impasto.
Versiamo il latte a temperatura ambiente.
Pesa e setaccia la farina con il lievito, poi versala nella planetaria con un pizzico di sale.
Fai andare qualche minuto a velocità media.
Imburra la teglia, e ricopri con pan grattato fine.
Versa l’impasto, muovendo il recipiente per ottenere un livello omogeneo.
Metti in forno statico a 170° per 40 minuti.
Fai la prova dello stecchino: se è asciutto sforna.
Lascia raffreddare a lungo prima di sformare.
Spolverizza con zucchero a velo, aiutandoti con un colino.
Buon Appetito!
ricetta originale: https://www.cucchiaio.it/ricetta/torta-al-mandarino/
La provo.
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