La borsetta del risparmio – Brik

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Oggi prepareremo questa buonissima ricetta tunisina, i brik.

I brik o brick sono dei croccanti involtini che vengono consumati e preparati soprattutto nelle zone arabe del mondo.

Si realizzano in maniera semplice e veloce e sono uno sfizio incredibile e molto apprezzato da chi è ospite a cena. Si realizzano grazie all’utilizzo della pasta brik che è simile alla pasta fillo.

I brik tunisini sono a forma di triangolo e vengono riempiti con patate, uova e prezzemolo.

Vengono consumati per lo più nei giorni di festa, e sono accompagnati da zuppe e agnello, pane arabo e l’immancabile cous cous, preparazioni tipiche di quella parte del mondo.

Questa versione prevede un arrangiamento leggermente diverso da quello tunisino ma vi garantiamo sia molto ma molto saporito.

Se volete stupire i vostri ospiti, proponete loro una cena araba ed assieme ai brik servite il cous cous di pesce e i mitici falafel.

Cominciamo!

BRIK

Ingredienti per 4 persone: 10 sfoglie (fillo, sarebbe meglio) – 2 patate lesse – 50 g Parmigiano Reggiano – 4 uova – 1 mazzetto di prezzemolo – 1 litro di olio di arachidi – sale – pepe – 1 cucchiaio curcuma macinata – tebel (se non lo trovate, potete usare un mix di spezie)

Preparazione:

Prendete un foglio di pasta brik e piegatelo come segue: ripiegate verso l’intero le quattro estremità del disco così da ottenere un quadrato.

Piegate, quindi, il quadrato a metà nella diagonale così da formare un triangolo.

Preparate, quindi, la farcia: schiacciate le patate precedentemente lessate insieme al prezzemolo tritato.

Unite, quindi, il tonno sgocciolato, il parmigiano, le uova, un pizzico di pepe, un cucchiaino di curcuma, e un cucchiaino di tebel (o mix di spezie se non lo trovate) ed amalgamate bene il composto fino a quando risulti omogeneo.

Scaldate, ora, abbondante olio per frittura e, quando risulterà ben caldo, prendete un triangolino, apritelo a metà e farcitelo con un cucchiaio di ripieno, richiudetelo e friggete fino a doratura completa.

Un modo più semplice e veloce per realizzare i brik è quello di realizzare degli involtini invece che dei triangoli.

Utilizzate mezzo foglio di pasta brik, farcitelo con un cucchiaio di composto di uova e tonno e arrotolatelo semplicemente, quindi friggete come per i triangoli.

 

Buon Appetito!

ricetta originale: https://www.cookaround.com/ricetta/brik.html

 

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