La borsetta del risparmio – Falafel

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN

Buongiorno a tutti.

Se non avete mai assaggiato i falafel, non dovete perdere altro tempo ed è necessario che li prepariate subito!

Si tratta di gustose polpette a base di ceci che grazie all’aggiunta di spezie e erbe aromatiche acquistano un notevole sapore.

Provate questa ricetta se state organizzando un buffet o un aperitivo con gli amici e di certo li stupirete.

L’abbinamento perfetto?? Bagnate i falafel in una gustosa salsa tzatziki (che troverete nella ricetta di domani): che goduria!

Cominciamo!

FALAFEL

Ingredienti per 4 persone: 400 g ceci lessati – 1 cipolla – 1 mazzetto di prezzemolo – 2 spicchi d’aglio – 2 cucchiai da tè di cumino – 1 cucchiaio da tè di coriandolo in polvere – abbondante olio di arachidi – poca farina – sale – pepe nero

Preparazione:

Quando volete realizzare la ricetta dei falafel, lasciate in ammollo i ceci per almeno 24 ore, quindi scolateli (per fare più veloce, potete utilizzare anche quelli in scatola).

Trasferite in un frullatore i ceci, la cipolla, l’aglio, il prezzemolo, i semi di coriandolo macinati, il cumino, un pizzico di pepe ed il sale.

Frullate questi ingredienti per 20 secondi o fino a quando l’impasto risulti liscio ed omogeneo.

Qualora l’impasto risulti troppo morbido potrete aggiungere un po’ di farina per renderlo più consistente e meglio modellabile.

Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per un’ora.

Riprendete l’impasto dal frigorifero e modellate delle polpette di medie dimensioni.

Nel frattempo, fate scaldare l’olio per fritture fino a quando risulti bollente, quindi friggetevi le polpette per circa 4 minuti girandole dolcemente.

Quando le polpette saranno ben colorite toglietele dall’olio e mettetele su dei fogli di carta assorbente affinchè s’asciughino dall’olio in eccesso.

Servite i felafel caldi o freddi su un letto di verdure oppure su del pane tostato accompagnati da verdure e hummus.

Buon Appetito!

ricetta originale: https://www.cookaround.com/ricetta/falafel.html