La borsetta del risparmio – Uramaki sake con salmone affumicato

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Gli amanti del sushi lo adorano: l’uramaki sake con salmone sake.

La ricetta originale prevede l’utilizzo del salmone cotto, ma io vi propongo una versione con il salmone affumicato.

Perché? Il salmone affumicato lo trovate già pronto in busta quindi renderà la preparazione molto più semplice e veloce.

Cominciamo!

URAMAKI SAKE CON SALMONE AFFUMICATO

URAMAKI SAKE PHILADELPHIA - kokore

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di riso per sushi – 380 ml di acqua – 50 ml di aceto di riso – 2 cucchiaini di zucchero – 1 cucchiaino di sale – qualche foglio di alga nori – 100 g salmone affumicato – 150 gr di Philadelphia – semi di sesamo bianchi e neri – wasabi qb (facoltativo) – salsa di soia

Preparazione:

Per prima cosa, sciacquate il riso sotto il getto dell’acqua corrente fredda fino a quando risulta limpida (dovete eliminare l’amido in modo che quando cotto non diventi una pappetta).

Mettete il riso lavato in una pentola ed aggiungete l’acqua. Accendete la fiamma e fatelo cuocere, su fiamma bassa, per 10 minuti con il coperchio.

Intanto prepariamo il condimento del riso per sushi: ottenete una miscela facendo scaldare l’aceto di riso con lo zucchero e il sale.

Quando il riso avrà assorbito tutta l’acqua spegnete la fiamma e fatelo riposare 10 minuti, quindi sollevate il coperchio e trasferite il riso in una ciotola.

Condite il riso con la miscela di aceto, zucchero e sale.

Mescolate bene il riso fino a completo assorbimento del condimento e finché il riso non si sarà raffreddato.

Stendete l’alga nori sulla tovaglietta di bambù e distribuite uno strato di riso.

Ponete un pochino di salsa wasabi sul riso, poi le fette di salmone e concludete con uno strato di Philadelphia.

Arrotolate il riso aiutandovi con la stuoia ed esercitando una leggera pressione per far sì che il riso diventi compatto.

Ottenuto un rotolino, passatelo nei semi di sesamo bianchi e neri e tagliatelo in 6 pezzi ognuno.

Buon Appetito!

ricetta originale: chez moi

 

2 pensieri riguardo “La borsetta del risparmio – Uramaki sake con salmone affumicato

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