Regali DIY (11) – Baci di dama

Eccoci ad un altra idea regalo di facile realizzazione.

Preparatevi perché tutti quelli che li assaggeranno vi chiederanno la ricetta…

E’ un regalo che va bene proprio a tutti, grandi e piccini… ma soprattutto ai più golosi.

Li ho fatti e vi garantisco che sono andati letteralmente a ruba!!!

Regalo N. 11

Baci di dama (ricetta originale)

Ingredienti:

per l’impasto dei baci: 150 g farina di mandorle, 60 g di zucchero, 150 g farina 00, 150 g burro freddo tagliato a pezzetti, 1 tuorlo, 3 g sale grosso.
per il ripieno: 150 g cioccolato fondente, sac a poche (se non l’avete, potete tranquillamente usare un cucchiaino). per il confezionamento: sacchettini di plastica trasparenti, nastro colorato.

In una terrina mettete la farina di mandorle, (la farina la potete fare anche voi tritando le mandorle in un mixer), lo zucchero, la farina 00 e il burro freddo tagliato a pezzetti.

Mischiate con le mani fino ad ottenere un composto quasi sabbioso.

Aggiungete il tuorlo e impastate ancora.

Create un panetto piuttosto omogeneo, e dopo averlo avvolto nella pellicola, lasciatelo in frigorifero per almeno 1 ora.

Intanto preparate il ripieno sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria.

Tirate fuori l’impasto e formate tante palline della grandezza di una nocciola.

Disponetele su una teglia foderata con carta da forno.

Non è necessario schiacciare le palline, poiché con la cottura la parte a contatto con la carta da forno si appiattirà da sola,

Mettete in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti.

L’importante è che la base prenda colore.

A cottura ultimata, lasciateli raffreddare fuori dal forno.

Mettete un pò di cioccolato su una metà e chiudete con un altra.

Una volta riempiti tutti i baci di dama, metteteli in frigorifero per una quindicina di minuti in modo che il cioccolato si cristallizzi.

Dopo i 15 minuti in frigo, potete mettere i vostri baci di dama dentro a dei sacchettini trasparenti e chiuderli con nastri colorati.

I baci di dama si possono conservare tranquillamente per una settimana in un barattolo o sacchettino chiuso in luogo fresco e asciutto.

7 pensieri riguardo “Regali DIY (11) – Baci di dama

    1. Since October 1st I started inserting a new post concerning diy gifts (only in Italian). I put these sweets under this category. I don’t post everything in two languages, it would take me too much time.
      ingredients:
      for the baci di dama (lady’s kisses) mixture: 150 g almond flour, 60 g of sugar, 150 g 00 flour, 150 g cold butter cut into small pieces, 1 egg yolk, 3 g coarse salt.
      for the filling: 150 g dark chocolate, sac a poche (if you don’t have it, you can safely use a teaspoon). for packaging: transparent plastic bags, colored ribbon.
      In a bowl, put the almond flour (you can make the flour by chopping the almonds in a mixer), the sugar, the 00 flour and the cold butter cut into small pieces.
      Mix with your hands until you get an almost sandy mixture.
      Add the yolk and knead again.
      Create a fairly homogeneous dough, and after wrapping it in plastic wrap, leave it in the refrigerator for at least 1 hour.
      Meanwhile, prepare the filling by melting the dark chocolate in a double boiler.
      Take out the dough and form many balls the size of a hazelnut.
      Arrange them on a baking sheet lined with baking paper.
      It is not necessary to crush the balls, as the part in contact with the baking paper will flatten by itself when cooked.
      Put in a preheated oven at 170 ° for 15 minutes.
      The important thing is that the base takes color.
      When cooked, let them cool out of the oven.
      Put a little chocolate on one half and close with another.
      Once all the lady’s kisses have been filled, put them in the refrigerator for about fifteen minutes so that the chocolate crystallizes.
      After 15 minutes in the fridge, you can put your lady’s kisses in transparent bags and close them with colored ribbons.
      these sweets can be safely stored for a week in a closed jar or bag in a cool and dry place.

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      1. Sta cucinando. Questo è ciò che mi ha colpito. Sembravano patate e mi piacciono molto le patate. Non tanto per il fai da te, ho prenotato tutto il mio tempo per riparare le cose che il Boss rompe. Grazie per aver chiarito tutto.

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