La borsetta del risparmio – Cous cous con zucchine, peperoni e feta

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

In un post precedente vi avevo già proposto la ricetta del cous cous.

Ogg però, vedremo come preapararne una più versatile, veloce e che si può prepararla in anticipo.

Questa versione è condita con zucchine, peperoni e feta.

Potete servirlo sia caldo che freddo, visto che stiamo entrando nella stagione invernale forse è più gradevole mangiato caldo.

Cominciamo!

COUS COUS CON ZUCCHINE, PEPERONI E FETA

Ingredienti per 4 persone: 120 g cous cous – 250 g zucchine – 250g di peperoni – 100 g feta – 1/2 cipolla – olio extravergine d’oliva – sale – basilico

Preparazione:

Tagliate zucchine e peperoni a cubetti.

Rosolate la cipolla in un po’ di olio e aggiungete le verdure.

Fate cuocere per 5 minuti a fiamma viva, mescolando spesso. Poi abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e fate cuocere 10-15 minuti (o fino a che le verdure non si saranno ammorbidite.

Preparate il cous cous seguendo le indicazioni sulla confezione. Io ho fatto bollire 150ml di acqua con un po’ di sale e olio e aggiunto il cous cous.

Coperto, fatto riposare 5 minuti e sgranato con una forchetta.

Mescolate le verdure con il cous cous, la feta ed un po’ di basilico.

Servite sia caldo che freddo.

Buon Appetito!

ricetta originale: https://www.gnamgnam.it/2020/07/31/cous-cous-zucchine-peperoni-e-feta.htm

 

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.