OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI
Buongiorno a tutti.
Diversa e intelligente: questa pasta con pesto di radicchio e noci è veramente un salva cena con effetto wow assicurato.
Nessuno potrà mai immaginare che per prepararla vi è bastato cuocere la pasta e frullare gli ingredienti a crudo per ottenere il saporitissimo e coloratissimo condimento a base di radicchio.
Cominciamo!
PASTA CON PESTO DI RADICCHIO E NOCI
Ingredienti per 4 persone: 500 g spaghetti – 2 ceppi di radicchio – 100 g parmigiano grattugiato – 50 g noci – 1 limone – olio extravergine di oliva – sale – pepe
Preparazione:
Taglia il radicchio e mettilo a mollo in acqua fredda per circa 20 minuti in modo che perda l’amaro. Unisci nel frullatore il radicchio tagliato, le noci e il succo di limone. Frulla e aggiusta di sale e pepe.
Versa il pesto di radicchio in una ciotola e aggiungi il parmigiano e olio a piacere. Cuoci la pasta al dente, condiscila con il pesto e servi con parmigiano, pepe e noci a pezzetti.
Buon Appetito!
ricetta originale: https://gnambox.com/ricette/ingredienti/pasta-e-riso/pasta-pesto-radicchio-noci/
La cercavo una ricetta al pesto di radicchio. Domani la provo
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E’ buonissima e veloce da prparare. Buona serata 🙂
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