La borsetta del risparmio – Farinata di ceci

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

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Buongiorno a tutti.

Volete una ricetta economica e che piace proprio a tutti? Allora dovete provare la farinata di ceci.

Cominciamo!

FARINATA DI CECI

Ingredienti per 4 persone: Pepe una spolverata – Acqua 900 ml
Olio di oliva extravergine 1/2 bicchiere – Sale q.b. – Farina di ceci 300 g per una teglia del diametro di 40 cm – Olio di oliva extravergine 1/2 bicchiere

Preparazione:

Mescolate tutti gli ingredienti per bene facendo attenzione ai grumi, fino ad ottenere un composto liquido e omogeneo, che lascerete riposare, mescolando di tanto in tanto, dalle  4-5 ore, fino ad arrivare alle 10 ore, coperto con un coperchio e fuori dal frigorifero.

 Trascorso il tempo necessario, è probabile che si sarà formata della schiuma in superficie: toglietela con un mestolo forato.

 Aggiungete al composto il sale e mezzo bicchiere di olio; versate il restante olio in una teglia  antiaderente  (la tradizione prevede che sia di rame o l’alluminio), coprendone tutto il fondo.

Versate dentro la teglia il composto di ceci che farete cuocere in forno preriscaldato a 220° per circa mezz’ora fino a quando la farinata non risulti di un bel colore dorato;  dopo, spegnete il forno e accendete il grill fino a quando la superficie della farinata non risulti di un bel colore nocciola (circa 15 minuti).

Quando sarà cotta, sfornate la farinata, cospargetela di sale e pepe macinato, tagliatela a quadrati e servitela ancora calda magari con un bell’accompagnamento di verdure o aromatizzata con un trito di rosmarino e olio.

Buon Appetito!

ricetta originale: https://www.pianetamamma.it/donna-e-mamma/ricette-cena-veloce-economica.html

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