La borsetta del risparmio – Insalata russa con tonno e uova

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Pronta in un lampo, l’insalata russa con tonno e uova in pentola a pressione è un antipasto sfizioso: una ricetta che si gusta con piacere ben fredda, anche per un pranzo veloce. Se gradite, potete aggiungere dadini di barbabietola rossa cotta o cruda. L’insalata russa in pentola a pressione si conserva in frigorifero per un paio di giorni.

Tranquilli… Non avete la pentola a pressione? Potete tranquillamente far cuocere le verdure a vapore in una pentola provvista di cestello e coperchio. Impiegherete solo un pochino di tempo in più, ma il risultato sarà altrettanto buono!

Cominciamo!

INSALATA RUSSA CON TONNO E UOVA

Ingredienti per 4 persone: 250 g di tonno sott’olio (peso sgocciolato) –
200 g di fagiolini – 100 g di pisellini freschi sgranati – 2 patate medie – 2 carote – 2 zucchine – 2 uova sode – 250 ml di maionese (preferibilmente fatta in casa) – sale – 250 ml di acqua ACCESSORI: pentola con cestello (meglio ancora pentola a pressione)

Preparazione:

Per preparare l’insalata russa con tonno e uova in pentola a pressione agliate tutte le verdure a dadini, dopo averle mondate, e raccoglietele nel cestello della pentola a pressione. Versate nella pentola l’acqua, disponetevi all’interno il cestello con le verdure e chiudete il coperchio. Mettete la pentola su un fuoco di media dimensione a fiamma alta. Dal sibilo riducete la potenza della fonte di calore e cuocete per 3 minuti. (co)n pentola classica impiegherete un pochino di più).

Togliete dal fuoco, lasciate sfiatare e aprite il coperchio.

Lasciate raffreddare le verdure allargandole in un grande piatto piano. Sgusciate le uova sode e tagliatele a spicchi o a fettine a piacere. Amalgamate le verdure con la maionese e regolate di sale se necessario. Servite l’insalata russa in singole ciotoline insieme a qualche spicchio d’uovo sodo e al tonno ben sgocciolato dal proprio olio.

Buon Appetito!

ricetta originale: https://www.cucchiaio.it/ricetta/insalata-russa-pentola-a-pressione/

2 pensieri riguardo “La borsetta del risparmio – Insalata russa con tonno e uova

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