La borsetta del risparmio – Pasta frolla senza glutine

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Eccoci al nostro terzo appuntamento con la ricetta della pasta frolla. Oggi vedremo la versione per coloro che sono intolleranti al glutine.

La ricetta base della pasta frolla senza glutine, una preparazione adatta a realizzare biscotti, crostate o fondi di altre torte da forno. Seguite passo passo la ricetta e ricordatevi di stendere l’impasto con il mattarello quando sarà ben freddo.

Cominciamo!

PASTA FROLLA SENZA GLUTINE

Ingredienti per 4 persone: 100 g di burro – 75 g zucchero a velo – 20 g di uova tuorlo – 50 g uovo intero – 100 g farina di riso – 25 g di fecola di patate – 25 g di amido di riso – 5 g di estrusi in polvere (Rice krispies polverizzati)

Preparazione:

Cosa vi serve per preparare la ricetta della pasta frolla senza glutine: una planetaria per aiutarsi nella preparazione dell’impasto e un mattarello per stenderla quando l’impasto è ben freddo.

Se usate la planetaria impastate con la foglia il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia e leggermente sbiancata.

Aggiungete le uova con il tuorlo precedentemente fatti acclimatare a 20 °C.

Nel mentre miscelate a secco le polveri, unite in planetaria al resto degli ingredienti e lavorare l’impasto per qualche secondo a velocità sostenuta.

Su una teglia con carta da forno mettere l’impasto, formate un parallelepipedo, avvolgetelo con la carta da forno e fate stabilizzare in frigorifero per almeno 2 ore.

Buon Appetito!

ricetta originale: https://www.cucchiaio.it/ricetta/pasta-frolla-senza-glutine/#recipe_slider_procedure_2

 

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