La borsetta del risparmio – Orecchiette con cime di rapa saporite

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Oggi vi propongo il mio piatto preferito in assoluto!!!! Che dire? Semplicemente buono.

Come sempre… la nostra ricetta è facile facile 😉

Cominciamo!

ORECCHIETTE CON CIME DI RAPA SAPORITE

Ingredienti per 4 persone: 500 g orecchiette – 500 g cime di rapa – 3 pomodori secchi – 2 spicchi d’aglio – 4/5 acciughe – 1 fetta pane casereccio – peperoncino in polvere – sale

Preparazione:

Pulite e lavate bene le cime di rapa, togliendo le foglie e i gambi più duri.

Fate bollire in abbondante acqua salata per qualche minuto.

Togliete dal fuoco e mettete da parte.

Nella stessa acqua, fate cuocere le orecchiette.

Nel frattempo, in una padella, fate rosolare l’aglio, il peperoncino e i pomodori secchi tagliati a quadretti.

Aggiungete le acciughe e fatele sciogliere con un cucchiaio dell’acqua di cottura della pasta. Versate, poi, le cime di rapa e le orecchiette. Amalgamate, se necessario aggiungete un filo d’olio e qualche cucchiaio dei acqua di cottura.

Potete dare una nota croccante spolverizzando con del pane casereccio sbriciolato, precedentemente insaporito in padella con un filo d’olio.

Buon Appetito!

Fonte: https://www.facebook.com/aifornelliconcry , https://www.instagram.com/aifornelliconcry/

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