La borsetta del risparmio – Mini Dessert alla crema e lamponi

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

I mini dessert alla crema e lamponi sono monoporzioni golose e delicate,​ ideali per un dopocena. La ricetta è semplicissima e si prepara in poco tempo. Bastano 25 minuti e sono subito pronti da servire. Praticamente perfetti!

Se non trovate i lamponi, potete sostituirli con altra frutta di stagione.

Cominciamo!

MINI DESSERT ALLA CREMA E LAMPONI

Ingredienti per 4 persone: 250 ml di latte intero – la scorza di 1 limone non trattato – 2 tuorli – 50 g di zucchero semolato – 30 g di amido di mais – 150 ml di panna montata – 40 g di zucchero a velo
PER COMPLETARE: lamponi – foglioline di menta fresca – zucchero a velo

Preparazione:

Portate il latte al limite dell’ebollizione insieme alla scorza di limone finemente grattugiata. Nel frattempo, in una casseruola a parte, sbattete i tuorli con lo zucchero utilizzando un paio di fruste elettriche

Unite alle uova montate l’amido di mais setacciato, tutto in un colpo, e mescolate per amalgamare perfettamente. Versate sul composto il latte caldo, a filo, mescolando di continuo. Ponete sul fuoco e lasciate addensare la crema, mescolando spesso, fino a quando sarà giunta a bollore. A questo punto toglietela dal fuoco, trasferitela in una ciotola di vetro, coprite con la pellicola alimentare a contatto e lasciatela raffreddare.

Montate la panna, ben fredda da frigorifero, in un contenitore con l’aiuto di uno sbattitore elettrico e, quando inizierà a diventare consistente, aggiungete lo zucchero a velo setacciato. Continuate a montare fino alla consistenza definitiva e quindi incorporatela alla crema pasticcera giunta a temperatura ambiente. Abbiate cura di svolgere questa operazione molto delicatamente e in più riprese, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.

Trasferite la crema diplomatica così ottenuta all’interno di bicchierini monoporzione, guarnite con i lamponi, la menta e spolverizzate con zucchero a velo a piacere. Potete servire subito i mini dessert alla crema e lamponi o conservarli in frigorifero fino al consumo.

Buon Appetito!

ricetta originale: https://www.cucchiaio.it/ricetta/mini-dessert-alla-crema-e-lamponi/

 

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