La borsetta del risparmio – Quiche di carciofi e patatine novelle

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Ispirata a una delle più famose torte salate francesi, ecco la ricetta di una gustosa quiche, con carciofi, patatine novelle e feta.

Cominciamo!

QUICHE DI CARCIOFI E PATATINE NOVELLE

Ingredienti per 4 persone: 1 pasta sfoglia (rotoli) – 3 carciofI – 100 grammi feta – 400 grammi patate novelle – 50 grammi rucola – 1/2 limone – olio di oliva extravergine –  Sale – Pepe – 1 spicchio aglio

Preparazione:

Pulite i carciofi togliendo i gambi, le foglie esterne e il fieno (la parte centrale). Tagliateli a spicchi e metteteli a mollo in una ciotola con acqua e succo di limone, per evitare che si anneriscano. Pulite le patate, senza però sbucciarle, e affettale non troppo sottili. Cuoci gli ortaggi in padella per circa 10 minuti con un po’ d’olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe.

Foderate una teglia con carta forno e strofinate su di essa uno spicchio d’aglio tagliato a metà.

Trasferite un disco di pasta sfoglia di 24 cm di diametro nello stampo e riempite con patate, carciofi e la feta a pezzettini. Incidete i bordi della pasta con qualche taglietto e fai cuocere per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 200°. Trascorso il tempo, sforna la quiche, decora con qualche foglia di rucola e porta in tavola.

Fonte: https://www.salepepe.it/ricette/torte-salate-souffle/torte-salate/quiche-carciofi-patatine-novelle/

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