La borsetta del risparmio – Cracker di pane

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

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Buongiorno a tutti.

Oggi vedremo come fare un pane dal risultato croccante come i cracker (pane azzimo – ovvero senza lievito).

Vi basterà avere della farina in casa per prepararlo.

Pere renderli ancora più appetitosi, potete condirli con olio extracergine di oliva e rosmarino.

Cominciamo!

CRACKER DI PANE

Ingredienti per 4 persone: 375 g (3 tazze) di farina semplice, più altra farina per impastare – 1 cucchiaino di sale – 235 ml di acqua

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180° C.

Mettete la farina e il sale in una grande ciotola. Fate una fontana al centro usando una mano o il dorso di un cucchiaio di legno e versateci lentamente l’acqua dentro. Unite velocemente la farina e l’acqua usando un cucchiaio di legno.

Quando avrete formato un impasto consistente, rovesciatelo su una superficie di lavoro infarinata e impastate per 10 minuti con i palmi e le nocche delle mani. Dividete l’impasto approssimativamente in 20 pezzi della grandezza di una noce. Fate delle palline, appiattitele a uno spessore di un paio di millimetri con il palmo o un mattarello, e bucatele leggermente con una forchetta.

Mettete le palline di impasto su una teglia leggermente oliata e fate cuocere nel forno preriscaldato per 8-12 minuti circa, o finché non diventa croccante ai bordi.

Togliete dal forno e fate raffreddare su una griglia prima di mangiarli o conservarli.

Fonte: CUCINARE CON 2 EURO AL GIORNO, Jack Monroe – Newton Compton Editori

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