La borsetta del risparmio – Baklava

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Pasticcino adatto in tutte le stagioni e occasioni, il baklava, è perfetto anche da portare a casa di amici oppure è un’ottima idea regalo per compleanni o festività in genere.

E’ anche piuttosto facile da preparare. Fate attenzione perchè si diventa facilmente dipendenti dal baklava!

Cominciamo!

BAKLAVA

Ingredienti per 4 persone: 500 g pasta fillo (sono 24 fogli) – 400 g frutta secca mista (noci, mandorle, pistacchi…)  – 180 g burro fuso – 500 g Zucchero – 1 limone (succo) – 2 cucchiai acqua di fiori di arancio

Preparazione:

Per preparare il baklava, innanzitutto cominciate dallo sciroppo: sciogliete lo zucchero in 300 ml di acqua cui avrete aggiunto il succo del limone e cuocete finchè il composto non si sarà addensato e il cucchiaio ne uscirà velato. A questo punto, unite l’acqua di fiori di arancio, lasciate cuocere ancora 2 minuti a fiamma bassa, togliete poi dal fuoco e, dopo aver fatto raffreddare, riponete lo sciroppo in frigorifero.

Spennellate la base e le pareti di una teglia quadrata o rettangolare con il burro fuso e poi disponete su di essa metà fogli di pasta fillo, spennellando ognuno di essi con il burro.

Cospargete ora la frutta secca tagliata grossolanamente con il coltello e chiudete con i restanti fogli di pasta fillo, avendo sempre cura di spennellarli tutti con il burro fuso.

Con un coltellino affilato, fate delle incisioni in modo da ritagliare il dolce in rettangolini o losanghe e cuocete la baklava in forno già caldo a 160° per 45 minuti, poi alzate la temperatura a 220° e proseguite la cottura ancora 15 minuti in modo che la superficie risulti dorata.

Sfornate il baklava e versate sulla superficie lo sciroppo raffreddato nel frigorifero: fate in modo che lo sciroppo vada in ogni parte del dolce ma non deve essercene troppo.

Lasciate raffreddare prima di suddividere il dolce in pezzi, seguendo le incisioni fatte prima della cottura e servite in tavola. Una golosità!

Fonte: https://blog.giallozafferano.it/martolinaincucina/baklava/

5 pensieri riguardo “La borsetta del risparmio – Baklava

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