La borsetta del risparmio – Briouats (Marocco)

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Oggi proveremo a cucinare i briouats, dei triangolini farciti di carne tipici della cucina del Marocco.

Veloci da preparare, vanno fritti in abbondante olio e serviti con un velo di cannella e zucchero.

Cominciamo!

BRIOUATS (Marocco)

Ingredienti per 4 persone: 250 g Pasta sfoglia – 1/2 Cipolla – 350 g Polpa di manzo – 2 cucchiai Olio extravergine di oliva – 1 cucchiaino di Cannella – 1 pizzico Zenzero – 2 Uova – 100 g Burro – Paprica – Sale – Pepe – Olio per friggere – Prezzemolo – Coriandolo – Cerfoglio – Zucchero

Preparazione:

Cominciate mettendo la pasta a scongelare fuori dal frigorifero. Intanto tritate finemente la cipolla e fatela rosolare, senza che prenda colore, nell’olio bollente. Appena appassita, unite la carne e continuate la cottura, schiacciandola con una forchetta.

Dopo 10 minuti di cottura, aggiungere un trito di erbe, sale, pepe e paprica. Concludete con una spruzzata di zenzero e cannella; incorporate le uova battute.

Spianate la pasta fino ad ottenere una sfoglia molto sottile. Ritagliate dei quadrati di cm l0 e spennellarli sul lato superiore con il burro. Posizionate su ciascun quadrato un cucchiaio di ripieno e richiudetelo a triangolo, fermandolo sui bordi.

Friggete questi involtini (briouats) in abbondante olio bollente.

Dopo averli asciugati su carta assorbente, trasferiteli nel piatto da portata e servirli immediatamente cosparsi di zucchero e cannella.

Fonte: https://www.buonissimo.it/lericette/3910_Briouats_

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