La borsetta del risparmio – Kafteji (Tunisia)

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN

Buongiorno a tutti.

Oggi ci spostiamo nella bellissima Tunisia. Vedremo come preparare il Kafteji, un contorno a base di verdure, ricco e colorato come la maggior parte dei piatti di questa popolazione. Come sempre, una ricetta squisita e facile da realizzare.

Cominciamo!

KAFTEJ (TUNISIA)

Ingredienti per 4 persone: 3 patate – 5/6 zucchine – 5 peperoncini verdi dolci – 15 pomodori ciliegini 15 – 1 cucchiaio da tè TEBEL (mix di spezie solitamente è composto da 50 % di semi di coriandolo, 25 % di semi di cumino, 10 % di peperoncino in polvere e 15% di aglio sbucciato ed essiccato) – 1 cucchiaio da tè SALSA HARISSA – 3 uova – 1 cucchiaio da tè peperoncino in polvere – 50 ml olio extra vergine di oliva (EVO) – 300 ml olio per friggere – prezzemolo tritato – sale

Preparazione:

Prendete una casseruola e versatevi abbondante olio per friggere (circa 300 ml) e mettete dapprima le patate tagliate a fiammifero, quindi le zucchine tagliate a rondelle, i peperoncini verdi interi e le uova.

Rimuovete la buccia dai peperoncini e riunite tutte le verdure e le uova in una ciotola.

A questo punto tagliate i pomodorini a metà ed uniteli all’olio rimasto nella casseruola, conditeli con sale, peperoncino in polvere e il tebel.

Lasciateli cuocere fino a che si sarà formata una salsa. Unite anch’essi alla ciotola con le verdure e le uova e condite con 50 ml d’olio di oliva e un cucchiaino colmo di harissa.

Tritate il contenuto della ciotola.

Cospargete con prezzemolo tritato e servite.

Questo piatto viene servito freddo in estate e a temperatura ambiente d’inverno.

Fonte: https://www.cookaround.com/ricetta/kafteji.html

2 pensieri riguardo “La borsetta del risparmio – Kafteji (Tunisia)

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.