La borsetta del risparmio – Pastizzi (Malta)

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Oggi vediamo come preparare i Pastizzi, tipica ricetta di Malta.

Questa pasta altro non è che un piccolo calzone realizzato con pasta friabile, in questo caso pasta sfoglia e caratterizzati da una golosa farcitura.

Di solito i pastizzi vengono farciti con ricotta e prezzemolo ma ne esistono tantissimi varianti da consumare rigorosamente caldissime. Tra i ripieni più classici non mancano la carne macinata, formaggi e uova.

Cominciamo!

PASTIZZI (MALTA)

Ingredienti per 4 persone: 750 g di pasta sfoglia – 3 uova – 300 g di ricotta vaccina – 1 mazzetto di prezzemolo tritato – sale q.b. – pepe q.b.

Preparazione:

Cominciamo preparando il ripieno: rompete due uova all’interno di una terrina capiente, sbattetele aiutandovi con una forchetta poi unite la ricotta, il sale, il pepe e il prezzemolo lavato e tritato. Mescolate bene e tenete momentaneamente da parte.

Srotolate la pasta sfoglia e con l’aiuto di un coppapasta o di una tazza ricavate tanti dischetti del diametro di almeno 10 cm, sbattete l’uovo e spennellate con esso i bordi di ogni dischetto.

Con un cucchiaino di ripieno alla ricotta farcite i dischetti.

Chiudete unendo i lembi.

Mettete i fagottini su di teglia foderata con carta da forno e spennellateli con il rimanente uovo sbattuto.

Infornate in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti.

A cottura ultimata togliete dal forno e lasciate intiepidire prima di servire.

Fonte: https://primochef.it/ricetta-pastizzi-di-malta/prodottitipici/?refresh_ce

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