La borsetta del risparmio – Zuppa patate, fagioli e pomdori

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Eccoci con un’altra ricetta veloce, buona e sana allo stesso tempo: la zuppa di patate, fagioli e pomodori

Cominciamo!

ZUPPA DI PATATE, FAGIOLI E POMODORI

Ingredienti per 4 persone: 1 cipolla tritata – 3 patate – un barattolo di fagioli borlotti – 1/2 confezione di passata di pomodori – 1 l di acqua – 100 g parmigiano grattugiato – olio extra vergine di oliva

Preparazione:

Per prima cosa fate appassire (su fiamma vivace), la cipolla in olio extra vergine di oliva.

Tagliate le patate a cubetti e uniteli alla cipolla. Aggiungete la passata di pomodoro e l’acqua. Fate cuocere a (facendo attenzione che non si bruci) per 15 minuti circa.

Quando le patate risulteranno piuttosto morbide, aggiungete i fagioli e aggiustate di sale.

Fate cuocere ancora per altri 10 minuti. Concludete con il Parmigiano grattugiato e servite subito (se volete la versione vegan, vi basterà omettere il parmigiano).

Il vostro piatto di oggi è pronto!

Buon Appetito!

Fonte:

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