La borsetta del risparmio – Pizza in padella

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

La pizza è una ricetta troppo lunga? Ebbene, vi dimostreremo che con questa ricetta non è assolutamente vero!

Questa pizza non richiede i lunghi tempi di lievitazione poiché prevede l’utilizzo del lievito istantaneo.

Quindi otterrete un’ottima pizza, pronta in appena 15 minuti!!!

Cominciamo!

PIZZA IN PADELLA

Ingredienti per 4 persone: Per l’impasto: 325 g di Farina 00 – 180 ml di Acqua – 10 g di lievito istantaneo – 30 ml di Olio extravergine d’Oliva – 1 cucchiaio Raso di sale – 5 g di Zucchero.
Per la farcitura: 100 g di Passata di Pomodoro – 125 g di Mozzarella Santa Lucia Galbani – 70 g di Prosciutto Cotto (oppure tacchino arrosto) – 150 g di Gorgonzola – origano – sale – Pepe

Preparazione:

Per preparare la pizza in padella prendete una ciotola e setacciate al suo interno la farina 00 e il lievito. Aggiungete lo zucchero e il sale e mescolate per far amalgamare gli ingredienti. Adesso versate a filo l’acqua e l’olio extravergine d’oliva. Lavorare l’impasto con le mani fino a ottenere un composto morbido ed elastico al tatto.

Dividetelo in due parti uguali e stendete due dischi con un mattarello; fate in modo che sia sottile per facilitarne la cottura. Dovete considerare che il calore del fornello non potrà mai raggiungere le temperature del forno.

Mettete a scaldare una padella antiaderente coperta con un coperchio. Intanto tagliate a listarelle il Prosciutto Cotto Galbacotto (o il tacchino affettato) e la Mozzarella Santa Lucia. In una ciotola a parte mescolate la passata di pomodoro con l’origano, un pizzico di sale e uno di pepe. Tenete tutti gli ingredienti a portata di mano.

Adagiate il primo disco di pasta nella padella e cuocere 3 minuti per lato togliendo il coperchio solo per girare la pizza. Per girarlo senza romperlo potete aiutarvi con un piatto da portata

A operazione conclusa, farcite la pizza con uno strato sottile di passata di pomodoro condita, con le fette di Mozzarella Santa Lucia, con il Prosciutto Galbacotto e con il Gorgonzola D.O.P. Gim in fiocchi. Fate cuocere per 10 minuti riposizionando il coperchio sulla padella. Mantenete la fiamma moderata per evitare di bruciarla. Ripetete lo stesso procedimento per il secondo disco di pasta; per velocizzare potreste usare due padelle diverse.

Passato questo tempo, gustate la vostra pizza in padella ben calda. Portatela in tavola intera o già tagliata a fette.

Fonte: https://www.galbani.it/ricette/pizza-in-padella

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