La borsetta del risparmio – Muhallabia (medio oriente)

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN

Buongiorno a tutti.

Un altro dessert! Ebbene si, questo budino, però, è veramente particolare grazie all’utilizzo della farina di riso e alla sua profumazione proveniente dall’acqua di rose.

La Muhallabia o Muhallabieh o Malabi è un tipico dolce medio orientale a base di latte, farina di riso, acqua di rose e frutta secca.

Cominciamo!

MUHALLABIA (MEDIO ORIENTE)

Ingredienti per 4 persone: 350 g di latte ( anche vegetale se preferite se volete la versione vegana) – 25 g di farina di riso o maizena – 40 g di zucchero di canna chiaro – un pizzico di sale – un cucchiaio e mezzo di acqua di rose – pistacchi non tostati q.b. – uvetta q.b

Preparazione:

Sciogliete la farina di riso o maizena con un pochino di latte freddo in una terrina capiente, per evitare che faccia grumi nei passi successivi.

Fate bollire dolcemente il resto del latte in un pentolino, e toglietelo poi dal fuoco.

Unite lo zucchero alla farina di riso sciolta, versateci sopra tutto il latte bollito mescolando con una frusta e riportate sul fuoco basso.

Mescolate sempre come per preparare la crema, per circa otto minuti, non deve diventare un budino ma restare una crema.

Spegnete e unite l’acqua di rose, mescolando. Trasferite la crema in coppette, lasciate raffreddare e ponete in frigorifero coperte.

Al momento di servire aggiungete i pistacchi tritati grossolanamente e l’uvetta precedentemente sciacquata.

Fonte: https://blog.giallozafferano.it/timoelenticchie/muhallabia-dolce-dal-medio-oriente-senza-glutine/

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