La borsetta del risparmio – Rosti di patate e breasaola

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

I rosti di patate (Rösti) sono un piatto della cucina svizzera a base di patate che spesso viene arricchita con cipolle, pancetta, formaggio, erbe aromatiche e chi più ne ha più ne metta.

La mia versione è senza pancetta e con la bresaola al posto dello speck.

Questi Rösti di patate sono davvero golosi sia da soli che accompagnati con insalata russa o salsa tonnata, ma anche con una bella insalata di cetrioli e yogurt greco non sarebbe male, dovrete solo fare attenzione ad utilizzare delle patate non acquose.

Cominciamo!

ROSTI DI PATATE E BRESAOLA

Ingredienti per 15 rosti: 600 gr di patate a pasta gialla – 100 gr di bresaola – 50 gr di farina – sale – pepe – maggiorana – olio di semi

Preparazione:

Pelate le patate crude e  tagliatele alla julienne con una grattugia a fori molto larghi.

Aggiungete la bresaola tritata non troppo sottile, e 2 cucchiai di farina. Insaporite quindi con sale e pepe a piacere (attenzione al sale, visto che la bresaola è già abbastanza saporita), e maggiorana.

Amalgamate bene il composto con le mani in modo che la farina possa assorbire l’amido rilasciato dalle patate.

Iniziate a fare delle palline con le mani e poi schiacciatele per farle diventare delle pizzette spesse circa 1 cm.

Quindi friggete i Rösti in una padellina antiaderente con poco olio già caldo 4 minuti per lato.

Fonte: https://www.misya.info/ricetta/frittelle-patate-e-speck.htm

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.