La borsetta del risparmio – Insalata Caesar (USA)

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

L’Insalata Caesar (Caesar Salad) fu inventata nel 1924 nel ristorante di Caesar Cardini, un italo-americano, a Tijuana, Messico.

La ricetta originale della Caesar’s Salad prevede anche un uovo nell’emulsione della salsa (che io ho sostituito con un cucchiaio di maionese).

La mia versione prevede anche la sostituzione della pancetta con la bresaola.

Cominciamo!

INSALATA CAESAR (USA)

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di insalata – 60 gr di bresaola – 4 fette di pane – 30 gr di parmigiano in scaglie – 2 cucchiai di succo di limone –  2 cucchiai di succo di limone – 2 cucchiai di succo di limone – 1 cucchiaino di salsa worcester – 1 cucchiaio di maionese – olio – sale – pepe

Preparazione:

Far rosolare in una padella antiaderente la bresaola, non appena diventa croccante toglierla dal fuoco.

Tagliare il pane a cubetti e farli dorare nella stessa padellina in cui avevamo rosolato la bresaola (in modo tale che il pane prenda un po’ del suo sapore).

Preparare una salsina con 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, la salsa worcester, sale e pepe, e maionese. Mescolate fino ad ottenere una salsisa omogenea.

Lavate , spezzettate ed asciugate l’insalata e mettetela in una ciotola. Condite con un filo d’olio.

Unite all’insalata i dadini di pane e la bresaola e condite con la salsina

In ultimo aggiungete all’insalata Caesar il parmigiano in scaglie.

Servite la vostra Caesar Salad.

Fonte: https://www.misya.info/ricetta/insalata-caesar.htm

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