La borsetta del risparmio – Pomodori crudi ripieni di mousse di prosciutto (o tacchino)

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Questa ricetta estiva è deliziosa e versatile: adatta come aperitivo ma anche per arricchire un buffet.

Oltre a tutto, li preparerete in 5 minuti esatti!

Cominciamo!

POMODORI CRUDI RIPIENI DI MOUSSE DI PROSCIUTTO (O TACCHINO)

Ingredienti per 4 persone: 4 pomodori da insalata grandi oppure 8 pomodori da insalata medi – 400 gr di prosciutto cotto (O TACCHINO) – 250 ml di panna fresca – 4 cucchiai di passata di pomodoro – 1 cucchiaino di capperi dissalati –

Preparazione:

Lavate molto bene i pomodori e asciugateli, quindi con un coltellino eliminate la parte con il picciolo e con un cucchiaino scavate all’interno per eliminare la polpa. Questa operazione va fatta con molta delicatezza per evitare di bucare il pomodoro. La polpa del pomodoro potrete usarla per un sugo fresco. Condite ciascun pomodoro con un pizzico di sale e lasciate riposare in un piatto.  

Nel frattempo preparate il patè di prosciutto cotto

Fate sbollentare la passata di pomodoro in un tegame caldo con un filo di olio e un paio di cucchiai di acqua. Non appena comincerà a restringersi spegnete il fuoco. In questo modo la salsa non sarà acida. 

In un mixer mettete i 400g di prosciutto cotto ( o tacchino) e circa metà della panna. Frullate bene, aggiungete la passata di pomodoro intiepidita. A parte montate a neve la panna e aggiungetela delicatamente all’impasto di prosciutto ( o tacchino).

Con il patè ottenuto farcite i pomodori che decorerete con i capperi ben dissalati. Lasciate in frigorifero fino al momento di servire, quindi portate in tavola condendo con un filo di olio extra vergine di oliva.

Buon appetito!!!!

Fonte: https://www.negroni.com/it/ricette/antipasti/pomodori-crudi-ripieni-di-mousse-di-prosciutto

2 pensieri riguardo “La borsetta del risparmio – Pomodori crudi ripieni di mousse di prosciutto (o tacchino)

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