La borsetta del risparmio – Rotolini di verdure alla greca

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Questo rotolino di verdure è una variante originale del sushi, che prende in prestito dalla tradizione giapponese la preparazione arrotolata di uramaki e osomaki, ma con gli ingredienti tipici della cucina greca.

Un invitante antipasto, ideale anche per un brunch, o per un pranzo estivo fresco e goloso. Pochi ingredienti e un pizzico di manualità vi permetteranno di portare in tavola un piatto sfizioso e stuzzicante: ecco come realizzarlo.

Cominciamo!

ROTOLINI DI VERDURE ALLA GRECA

Ingredienti per 4 persone: 150 g hummus di ceci – 125 g pomodorini – 100 g olive nere – 100 g feta – 1 cetriolo – fettine di limone – poco aneto o prezzemolo – sale

Preparazione:

Tagliate le olive e i pomodorini a dadini di circa 5-7 mm; riducete la feta a bricole grossolane.

Sbucciate il cetriolo e poi ricavatene delle strisce nel senso della lunghezza: dovranno essere abbastanza sottili da arrotolarsi, ma non eccessivamente sottili da rompersi, vi consiglio di usare un pelapatate, oppure un coltello molto affilato o una mandolina.

Mettete due strisce di cetriolo una sopra l’altra; stendete uno strato sottile di hummus sopra il cetriolo. 

Aggiungete le olive tritate, i pomodori e la feta, condendo con un pizzico di sale.

Arrotolate il cetriolo per formare un rotolino; proseguite così fino a esaurire le strisce di cetriolo e gli ingredienti della farcitura.

Servite con un rametto di aneto e una spruzzata di succo di limone.

Buon appetito!!!!

Fonte: https://www.cookist.it/sushi-greco/

2 pensieri riguardo “La borsetta del risparmio – Rotolini di verdure alla greca

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