La borsetta del risparmio – Pollo al Curry (India)

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Ieri abbiamo visto come fare la salsa al Curry.

Oggi vedremo un’altra ricetta indiana molto semplice e gustosa.

Se volete una versione un po’ più light, potrete sostituire la panna con un cucchiaio di latte oppure del brodo.

Cominciamo!

POLLO AL CURRY (INDIA)

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di pollo – 30 g di Burro – 1 cipolla – 2 cucchiai di farina – 2 cucchiai di curry – 2 cucchiai di panna liquida – 50 cl di brodo – vino bianco secco (o aceto di mele) – sale

Preparazione:

Prima di tutto pulite, lavate e tagliate il pollo in otto parti.

Dopodiché mondate, lavate e tritate la cipolla, poi mettetela ad appassire nel burro.

Ora aggiungete al soffritto anche i pezzi di pollo. A questo punto fate rosolare il tutto a fuoco dolce, rigirando di tanto in tanto la carne. Quando la carne risulterà ben rosolata, salatela e sfumatela con il vino bianco o aceto di mele (ne basta mezzo bicchiere), quindi alzate la fiamma per far evaporare.

Una volta che il vino sarà evaporato, unite alla preparazione il curry, la farina stemperata a parte con un po’ di brodo e il brodo rimanente precedentemente riscaldato. A questo punto proseguite la cottura della carne per 20 minuti circa.

Trascorso il tempo indicato, prelevate i pezzi di pollo. Dunque adagiateli su un piatto da portata e concludete la preparazione passando nel setaccio la salsa rimasta nel tegame.

A operazione terminata, rimettete questo preparato sul fuoco aggiungendo anche la panna liquida. Dunque fate scaldare bene la salsa mescolandola continuamente. Infine coprite il vostro pollo al curry con la salsa ben calda. Servitelo subito.

Buon appetito!!!!

Fonte: https://www.galbani.it/ricette/pollo-al-curry

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