La borsetta del risparmio – Marmellata di prugne (normale/light)

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

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Buongiorno a tutti.

Oggi faremo una buonissima marmellata di prugne!

Perché oggi? Ebbene in primo luogo questo è il periodo delle prugne e, in secondo luogo, è un’altra di quelle ricette facili e sane!

Per la ricetta di oggi ho scelto delle prugne rosse, ma vanno benissimo anche tutti gli altri tipi di prugne.

Siete preoccupati per la quantità di zucchero?… Non c’è problema, nella ricetta ho messo anche le quantità per utilizzare la Stevia!

Cominciamo!

MARMELLATA DI PRUGNE (NORMALE/LIGHT)

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di prugne – 450 gr di zucchero (oppure 180 g di Stevia) – 1 limone (succo filtrato e buccia)

Preparazione:

Prima di tutto, sterilizzate i vasetti di vetro.

Poi lavate accuratamente le prugne, asciugatele, privatele del nocciolo, pesatele, aggiungetele in pentola con lo zucchero (oppure la Stevia), succo di limone filtrato e buccia tagliata grossolanamente:

Lasciate marinare per 30 minuti. Poi cuocete su fuoco molto lento, girando di tanto in tanto senza far attaccare il composto. Finché non si rapprende in una confettura morbida e non liquida.

Eliminate le bucce.

Passate con un passaverdure per ricavare una polpa fine e vellutata.

La marmellata di prugne deve avere un aspetto cremoso e denso, non liquido.

Trasferite la confettura nei vasetti sterilizzati, riempiendo fino a 1 cm dal bordo.

Infine lasciate raffreddare capovolta.

Questa marmellata è da consumare preferibilmente quando sarà diventata fredda.

Buon appetito!!!!

Fonte:

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