La borsetta del risparmio – Insalata di pollo e patate

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

L’insalata di pollo e patate è un altro di quei piatti adatti alle cene in giardino con gli amici ma anche un praticissimo piatto unico, da consumare anche al lavoro al posto del solito panino.

Va benissimo anche come pranzo veloce, per una gita fuori porta.

Cominciamo!

INSALATA DI POLLO E PATATE

Ingredienti per 4 persone: – 1 petto di pollo a fettine – 2 patate grandi – 3 carote – 1/2 gambo di sedano – 1 cipolla novella – 3 cucchiai di olio extravergine – sale

Preparazione:

Portate ad ebollizione per venti minuti le carote, il sedano e la cipolla a fettine. Al primo bollore unite le fettine di petto di pollo.

In un’altra pentola fate cuocere le patate ben lavate con tutta la buccia fino a quanto non saranno tenere.

Ancora tiepide, privatele della buccia, fatele a tocchetti e ponetele in una ciotola.

Togliete il petto di pollo dal brodo e riducetelo a listarelle.

Unitele alle patate, condite con olio, sale a vostro piacere e cospargete di prezzemolo tritato.

Servite l’insalata su di un letto di foglie di lattuga.

Se serve, aggiungete altro sale.

Buon appetito!!!!

Fonte:

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