OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

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Buongiorno a tutti.

Questo dolce mediorientale, fatto con pochi e semplici ingredienti è assolutamente delizioso!

Ideali per uno spuntino o dopo una cena, ci vuole pochissimo tempo per prepararli.

Cominciamo!

PALLINE DI PASTELLA CON SCIROPPO (AWWAMAT) – MEDIO ORIENTE

Ingredienti per 4 persone: 4 tazze di farina – 3 tazze di acqua – 5 tazze di olio vegetale – 2 cucchiaini di lievito in polvere sciolto in 2 cucchiai di acqua calda – un pizzico di sale
per lo sciroppo (Attar): 1 e 1/2 tazze di acqua – 3 cucchiai di acqua di fiori d’arancio – 3 gocce di succo di limone – 5 tazze di zucchero

Preparazione:

Sciogliere il lievito e mettere da parte per 10 minuti.

Setacciare la farina e il sale in una ciotola grande. Aggiungere l’acqua, e il lievito sciolto e mescolare bene.

Battere la pastella con le mani fino a quando diventa flessibile e liscia.

Coprire la pastella con un panno e lasciarla riposare in un luogo caldo per 4 ore, fino a quando non sarà raddoppiata alla rinfusa.

Battere la pastella con la mano ogni tanto per evitare la formazione di bolle.

Preparare l’Atter (sciroppo).

Scaldare l’olio in una pentola pesante.

Scavare fuori dall’impasto delle palline con un cucchiaino bagnato e versare in olio caldo. Le palle si gonfiano e galleggiare verso l’alto.. Mescolare le palline fino a quando sono dorate e croccanti.

Togliere le palline dall’olio e versarle nell’Atter (sciroppo) fresco.

Togliere subito e servire caldo o freddo.

Buon appetito!!!!

Fonte: