La borsetta del risparmio – Pesto di menta

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Si, avete letto bene! Oggi vedremo come fare il pesto di menta!

Potrete usare questa crema densa e profumatissima, da spalmare sulle bruschette, per condire la pasta in modo nuovo oppure per arricchire piatti a base sia di carne che di pesce.

Cominciamo!

PESTO DI MENTA

Ingredienti per 4 persone: 30 foglie di menta – 30 g di mandorle – 50 g di parmigiano grattugiato – 1 spicchio d’aglio – olio extravergine d’oliva q.b. – sale e pepe q.b.

Preparazione:

Lavate con cura le foglie di menta, scolatele e asciugatele con della carta assorbente.

Asciugatele con cura, eliminando tutta l’umidità ed evitando di piegare o spezzare le foglioline.

Sminuzzatele con un coltello e trasferitele in una ciotola, quindi aggiungete l’aglio e le mandorle e tritate con l’aiuto di un mixer a immersione.

Aggiungete il parmigiano grattugiato, o del pecorino, e 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, regolate di sale e pepe e continuate a frullare il tutto per ottenere una consistenza cremosa.

Una volta ottenuta una salsa densa e omogenea, il pesto di menta sarà pronto.

Buon appetito!!!!

Fonte: https://www.galbani.it/ricette/pesto-di-menta

3 pensieri riguardo “La borsetta del risparmio – Pesto di menta

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