La borsetta del risparmio – Pasta con fave fresche e gamberetti

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Eccoci con una ricetta che con i suoi colori ci fa immergere nel clima estivo.

Oltre ad essere delizioso, è anche facilissimo da preparare.

Cominciamo!

PASTA CON FAVE FRESCHE E GAMBERETTI

Ingredienti per 4 persone: 300 g di pasta – 250 g di code di gambero – 250 g di fave sgusciate – 1 spicchio di aglio – 30 g di parmigiano – olio di oliva – vino bianco (o aceto di mele) – prezzemolo – sale e pepe qb

Preparazione:

Per prima cosa sbucciate le fave finché non ne avrete preparate circa 250 grammi e sciacquatele sotto acqua fredda corrente.

Scalda un filo di olio di oliva in una padella antiaderente e fai dorare uno spicchio d’aglio. Aggiungete le fave e lasciatele insaporire qualche minuto, spegnete il fuoco, toglietene i 2/3 e passateli al mixer per creare una crema di fave con sale, pepe, parmigiano e due cucchiai di olio extra vergine di oliva.

Accendete nuovamente il fuoco della padella con le fave ed aggiungete i gamberetti sgusciati; aggiustate di sale, sfumate con del vino bianco (o aceto di mele) e lasciate cuocere qualche minuto.

Cuocete la pasta e scolatela al dente tenendo da parte dell’acqua di cottura; versate la pasta nella padella con l’aggiunta dell’acqua di cottura, saltatela ed aggiungete la crema di fave preparata precedentemente.

Fate amalgamare il tutto e servite aggiungendo, a piacere, del prezzemolo fresco tritato.

Buon appetito!!!!

Fonte:

Un pensiero riguardo “La borsetta del risparmio – Pasta con fave fresche e gamberetti

  1. di Pitagora, che a Crotone nel 530ac, in Calabria, fondò una comunità di aristocratici sobri di costumi, si dice, tra le tante leggende, che, assalita e incendiata la casa della comunità da cittadini stanchi di tanta rigorosa sobrietà imposta, si lasciò morire perché l’unica via di scampo attraversava un campo di fave, a lui in odio: forse per soffrire di favismo.

    Però le fave a me piacciono molto e la tua proposta è, come sempre, molto… golosa 😉

    "Mi piace"

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.