La borsetta del risparmio – Cheesecake vegan al cioccolato

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

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Buongiorno a tutti.

E’ da un po’ di tempo che non vi propongo una ricetta vegan al 100%.

Oggi vedremo come preparare una buonissima cheesecake al cioccolato.

Cominciamo!

CHEESECAKE VEGAN AL CIOCCOLATO

Ingredienti per 4 persone: 400 ml di latte di soia – 100 g di cioccolato fondente – 300 g di tofu – 300 g di biscotti vegani al cioccolato – 100 g di zucchero di canna integrale – 30 g di malto di mais – 50 g di cacao amaro in polvere – 5 g di agar agar

Preparazione:

Cominciando preparando la base di biscotti che metterete a raffreddare in frigorifero. Frullate i biscotti nel mixer fino ad ottenere una polvere abbastanza fine, quindi aggiungete il malto di mais e mescolate bene. Trasferite l’impasto nella tortiera foderata con la carta da forno e fate un po’ di pressione con le mani in modo che si formi un fondo compatto. A questo lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.

Intanto, preparate la crema di tofu. Frullate il formaggio vegetale insieme al cacao e al cioccolato fondente fuso precedentemente a bagnomaria, quindi trasferite tutto in un pentolino antiaderente e aggiungete il latte di soia, lo zucchero di canna e l’agar agarMettete sul fuoco e portate a bollore, mescolando in continuazione con una frusta in modo da eliminare eventuali grumi. 

Ora componete la vostra cheesecake vegan: prendete la base di biscotti dal frigorifero e versateci sopra la vostra crema di tofu e cioccolato. Livellate bene la superficie e controllate che non si formino bolle, quindi lasciate raffreddare e mettete la vostra torta in frigorifero per almeno 2-3 ore prima di servirla. 

La vostra cheesecake, non contenendo alcun ingrediente di origine animale, è pronta per essere gustata proprio da tutti quanti.

Buon appetito!!!!

Fonte:

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