OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Ottobre!!! Tra poco arriva Halloween e noi prepariamo una torta adatta all’occasione: la crostata di zucca.

Per l’occasione la potrete anche personalizzare disegnando una ragnatela con la ghiaccia reale.

Cominciamo!

CROSTATA DI ZUCCA

Ingredienti per 4 persone: Per la frolla al cacao: 150 g di farina 00 – 100 g di burro – 100 g di cioccolato fondente – 30 g di zucchero – 30 g di cacao amaro – 1 uovo – 1/2 cucchiaino di cannella – 1 pizzico di bicarbonato – 1 pizzico di sale
Per la crema: 160 g di zucchero di canna – 400 g di zucca – 130 g di ricotta – 3 uova – 1/2 cucchiaino di cannella – 1 pizzico di noce moscata

Preparazione:

Per preparare questa deliziosa crostata di zucca prima di tutto dovete realizzare la pasta frolla al cacao: mescolate farina, zucchero, cacao, sale e cannella in una ciotola piuttosto capiente, quindi aggiungete anche il burro ammorbidito a temperatura ambiente, l’uovo e un pizzico di bicarbonato e impastate il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Formata una palla, avvolgetela nella pellicola e mettete la frolla in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti. A questo punto stendete l’impasto con un mattarello antiaderente e utilizzatelo per foderare il vostro stampo per crostate, bucherellate il fondo con una forchetta quindi copritelo con carta da forno e legumi secchi (o qualsiasi altro peso) e infornate a 180° per 10 minuti.

Nel frattempo preparate la crema: cuocete la zucca tagliata a pezzetti a vapore per 2o minuti, quindi frullatela insieme allo zucchero, alla ricotta, alle uova, alla cannella e alla noce moscata.

Appena sfornate il vostro guscio di frolla al cacao, riempitelo con il cioccolato fondente sbriciolato e aspettate che si sciolga, quindi versate anche la crema di zucca e infornate a 180° per 40 minuti.

Lasciate raffreddare la vostra crostata di zucca prima di decorarla: per le decorazioni potete utilizzare della ghiaccia al cioccolato e disegnare sulla superficie una ragnatela che è molto semplice da realizzare. Se non siete molto creative, potete prendere ispirazione dalla fotografia che vedete sopra: la decorazione è di grande effetto e davvero semplicissima!

Buon appetito!!!!

Fonte: