La borsetta del risparmio – Yeralma Yumurta di formaggio e patate (Iran)

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Oggi torniamo a proporre le ricette da tutto il mondo con questo Yeralma Yumurta di formaggio e patate.

Una ricetta facile da fare, adatta per una merenda o per una colazione salata.

Cominciamo!

YERALMA YUMURTA DI FORMAGGIO E PATATE (IRAN)

Ingredienti per 4 persone: 1 patata gialla di media grandezza (circa 115 g) sbucciata e tagliata in quarti – 1 uovo – Erbe fresche spezzettate – Feta sbriciolata (opzionale) – Menta essiccata – 1 pezzo di pane armeno o iraniano (se non lo trovate, potete usare tranquillamente del pane arabo) – olio extra vergine di oliva – sale e pepe

Preparazione:

Mettete la patata in un pentolino. Coprite con acqua (circa 500 g) e aggiungete 2 g di sale. Coprite e portate a ebollizione a fiamma alta. Abbassate la fiamma e cuocete finché la patata non si forreà con una forchetta (circa 15 o 20 minuti).

Negli ultimi 5 minuti cuocete l’uovo: Mettetelo in un pentolino, coprite con acqua e portate a ebollizione a fiamma alta. Abbassate la fiamma e coprite il pentolino per 4 o 5 minuti per ottenere un uovo con tuorlo liquido. Se lo preferite solido, fatelo cuocere per 6 o 8 minuti, o fino a 10 minuti per un tuorlo molto cotto. Mettete da parte e lasciate raffreddare.

Mettete la patata in un pentolino e schiacciatela con una forchetta. Finite con un filo d’olio extra vergine d’oliva.

Spolverate con un pizzico di sale e pepe nero. Abbondate con olio e sale, sono la chiave per la riuscita di questa gustosa ricetta. Mettete la patata sul pane, piazzate sopra l’uovo, e schiacciate o tagliate a metà per lasciare uscire il tuorlo.

Spolverate con sale e pepe. Finite con menta, feta ed erbe. Completate con qualche altra goccia di olio extra vergine d’oliva, arrotolate il pane, piegatelo a metà e mangiatelo!!!

Buon appetito!!!!

Fonte:

3 pensieri riguardo “La borsetta del risparmio – Yeralma Yumurta di formaggio e patate (Iran)

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