La borsetta del risparmio – Zuppa di miso

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

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Buongiorno a tutti.

Oggi vediamo come preparare un piatto della cucina giapponese che io adoro: la zuppa di miso.

Non spaventatevi dai nomi degli ingredienti; ormai li potete trovare in quasi tutti i supermercati nel reparto dei cibi etnici.

Una ricetta sana e adatta alle fredde giornate invernali.

Cominciamo!

ZUPPA DI MISO

Ingredienti per 4 persone: 600 ml di dashi – 4 cucchiai di miso – 100 gr di tofu – 4 gr di alga wakame – qualche pezzetto di katsobushi (pesce fermentato essiccato)

Preparazione:

Cominciate preparando il dashi: mettete a bagno l’alga kombu a pezzi in un pentolino con l’acqua.

Trascorsi 30 minuti spostate sul fuoco e cuocete per circa 15 minuti, senza raggiungere l’ebollizione.

Sollevate quindi l’alga.

Aggiungete nella stesa acqua il katsuobushi, portate ad ebollizione e spegnete la fiamma.

Lasciate in infusione 10 minuti.

Tagliate ora il tofu a piccoli tocchetti e disponetelo nelle ciotole in cui servirete la zuppa.

Aggiungete in ognuna anche l’alga wakame.

Quando il brodo raggiungerà l’ebollizione versatelo nelle ciotole.

Servite la zuppa di miso caldissima.

Buon appetito!!!!

Fonte:

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