La borsetta del risparmio – Frittata di tonno e cipolle

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

Buongiorno a tutti.

Finiamo il mese di ottobre con questa ricetta di pesce che sarà sicuramente apprezzata da tutti con l’avvicinarsi dell’inverno: la frittata di tonno e cipolle.

Vi consiglio di utilizzare le cipolle di Tropea che sono molto più digeribili di quelle classiche.

Cominciamo!

FRITTATA DI TONNO E CIPOLLE

Ingredienti per 4 persone: 2 confezioni di Tonno all’olio di oliva da 160 g – 5 uova – 2 cipolle bianche e dolci o 3 cipollotti – un ciuffo di prezzemolo – un ciuffo di prezzemolo – 2 cucchiai di parmigiano grattugiato – 1 foglia di alloro – 50 g di olio extra vergine di oliva – sale e pepe

Preparazione:

Mondate e affettate sottilmente le cipolle quindi mettetele in una padella antiaderente con l’alloro, 30 g di olio e un pizzico di sale e pepe, fatele cuocere su fuoco medio e con il coperchio girandole spesso sino a quando diventano trasparenti e morbide senza dorare.

Sminuzzate il prezzemolo, eliminate la foglia di alloro dalle cipolle, sbattete bene in una ciotola le uova con il parmigiano e un pizzico di sale.

Aggiungete alle uova il tonno ben sgocciolato e spezzettato, il prezzemolo e le cipolle.

Scaldate una padella antiaderente del diametro di 24 cm aggiungendo un filo di olio, quando la padella è calda versate il composto preparato e muovetelo leggermente con una forchetta in modo che cuocia uniformemente, quando vi sembra abbastanza rappresa giratela e fatela cuocere sull’altro lato coprendo un poco con il coperchio se necessario.

Buon appetito!!!!

Fonte:

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