La borsetta del risparmio – Marmellata di castagne

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

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Buongiorno a tutti.

La marmellata di castagne vi permette di conservare la loro bontà tutto l’anno.

Una ricetta semplice ma dal risultato davvero super, vediamo come prepararla!

Cominciamo!

MARMELLATA DI CASTAGNE

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di castagne – 800 g di zucchero semolato – 1 bicchiere e mezzo di acqua – il succo di un limone – 1 stecca di vaniglia – 1 cucchiaio di rum (o succo di frutta/essenza) – 1 pizzico di sale

Preparazione:

Mettete le castagne in una grande pentola con dell’acqua e un pizzico di sale.

Portate a bollore e togliete dal fuoco solo quando le castagne risultano ben cotte, dopodiché sbucciatele, cercando di eliminare anche la pellicina che le ricopre.

Mettete le castagne in un passaverdura e riducetele in purea.

Trasferite il composto ottenuto in una casseruola, aggiungete il succo di limone, l’acqua e lo zucchero semolato.

Mescolate accuratamente, unite la stecca di vaniglia e ponete subito sul fornello a fuoco vivace. Sempre mescolando, fate sciogliere completamente lo zucchero.

Quando la soluzione si è abbastanza addensata, togliete la stecca di vaniglia e aggiungete il rum (o l’essenza/succo di frutta).

Lasciate sul fuoco per circa 40 minuti, avendo l’accortezza di mescolare continuamente per non rischiare di far attaccare la marmellata al fondo della pentola.

Appena la marmellata di castagne è pronta, si può versare immediatamente in vasi di vetro asciutti e perfettamente sterilizzati tramite bollitura (per 30 minuti compresi i coperchi ma non avvitati).

Richiudete i barattoli con gli appositi coperchi e fate raffreddare a testa in giù.

Trasferite i vasi in dispensa e consumate la marmellata di castagne al naturale, o come goloso ingrediente di crostate e torte sfiziose.

Buon appetito!!!!

Fonte:

4 pensieri riguardo “La borsetta del risparmio – Marmellata di castagne

    1. Ti dirò che anche a me le castagne in generale non mi fanno impazzire, ma ultimamente, grazie alla mia intolleranza al latte, sto dando un occhio in più a ciò che mangio e ho scoperto che la castagne sono ricche di elementi nutrizionali molto positivi per la nostra salute… e poi, sono anche di stagione! 🙂

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