La borsetta del risparmio – Zuppa con pane e uova

OGNI GIORNO: UNA RICETTA FACILE – VELOCE – ED ECONOMICA – PER TUTTI

VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN – VEGAN

Buongiorno a tutti.

Eccoci con una zuppa che piacerà a tutti, anche ai più piccoli. Una ricetta che ha il pregio di essere economica e saporita,  e che potrete preparare con il pane raffermo.

Ovviamente, per la versione vegana, vi basterà omettere l’uovo.

Cominciamo!

ZUPPA CON PANE E UOVA

Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pane casareccio raffermo – 4 uova – brodo vegetale – burro (olio extra vergine di oliva per la versione vegana – sale – pepe

Preparazione:

In una padella soffriggere velocemente le fettine di pane nel burro (o nell’olio), e fare assorbire l’unto su un foglio di carta assorbente da cucina.

Preparare un brodo vegetale con il dado (o fresco, di verdure, se preferite).

Disporre le fette di pane nelle fondine, e sgusciare su ognuna un tuorlo d’uovo avendo cura di non romperlo.

Versare ora il brodo bollente su ogni fondina con un mestolo.

Cospargere di Parmigiano e pepe e servire la zuppa ben calda.

Buon appetito!!!!

Fonte:

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